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공중보건학40

식품위생 식품위생이란 식품의 상장, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다. 즉 식품첨가물, 식기구 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생이라고 할 수 있다. 우리나라에서는 1962년 1월 20일 식품위생법이 공포되었다 흔히 보건 분야의 3대 악으로 부정식품, 부정의약품, 부정의료를 말하는데 정부에서도 이 3대 악에 대해서 보건범죄 단속에 관한 특별조치법으로 가중처벌 함으로써 3대 악의 근절을 위해 노력하고 있다. 식품으로 인한 질병이 발생하는데 그 원인은 식품변질로 인한 영양소의 분해로 발생하며 식품 미생물 오염으로 인간 감염으로 발생하기도 한다. 유독 동식물의 잘못된 섭취로 인한 중독도 발생할 .. 2023. 2. 19.
환경위생-4 분변오염으로 전염 가능한 전염병은 세균성 질환인 장티푸스, 세균성 이질, 콜레라 등이 있고 기생충질환인 회충, 구충, 편충, 요충, 촌충, 흡충류 등이 있다. 따라서 분뇨처리 시에는 수원이나 토양에 병원체의 오염이 없도록 해야 하고 불쾌한 냄새의 발생이 없도록 해야 하며 처리 방법이 경제적이고 간편해야 한다. 또한 도시미관을 해치지 않아야 한다. 비료화로 인한 토양의 기생충 오염을 줄이기 위해서는 완전 부숙 후 사용하거나 처리장에서 처리한 분뇨를 사용하는 것이 바람직하다. 분뇨처리의 목표는 생화학적으로 안정되고 위생적으로 안전하며, 대중에서 혐오감을 주지 않고 최종 생산물의 감량화 및 자원으로써 재이용 가치를 향상하게 하는 것이다. 우리나라에서는 폐기물을 쓰레기, 연소제, 슬러지, 폐유, 폐산, 폐알칼리.. 2023. 2. 19.
환경위생-3 지구상에서 정상 공기의 성분을 유지하고 있는 고도는 지상으로부터 11~12Km 높이이다. 이 대기층을 대류권이라고 한다. 12Km 이상의 대기층은 성층권으로 오존층을 포함하며, 20Km인의 대기층의 공기 성분은 지구 표면의 화학성분과 비슷하다. 대기권을 구성하는 성분은 질소와 산소로 전체의 99%를 차지하고 있으며 나머지 성분은 대부분 아르곤과 이산화탄소로 이를 합쳐 전체의 99.99%를 차지하고 있다. 공기는 자정작용을 계속하여 대기 중에 오염물이 많지 않으면 정상 성분으로 복원될 수 있지만 오염이 심화하였을 경우에는 공기정화장치가 필요하다. 정상 공기는 사람이나 동물의 호흡에 의하여 이산화탄소는 증가하고 산소는 부족해지지만 식물의 탄소동화작용은 산소를 생성하고 이산화탄소를 사용하는데에서 공기 자체 희.. 2023. 2. 19.
환경위생-2 인간은 항온동물로 외부 온의 변화에도 36.5도의 체온을 유지하게 되는데 신체 부위에 따라 다소 차이를 보인다. 온도 방산이 많은 심부온도는 심부의 본도보다 낮고, 간과 장은 산화작용이 적은 장관의 온도보다 높다. 체온은 신진대사의 작용에 의하여 열이 생산, 방산되며 생산과 방산의 평형이 이루어졌을 때 생리작용이 순조롭게 항상성을 유지할 수 있다. 인간의 체온조절에 주요한 인자는 기후요소 중 기온, 기습, 기류, 복사열인데 이를 온열 요소 또는 온열인자라고 한다. 이 온열인자에 의해 이루어진 종합적인 상태를 온열 조건이라고 한다. 기온은 대기의 온도를 말하는데 기온 측정은 여러지 제한조건 아래에서 측정이 된다. 옥외에서는 지표면상 1.5m에서의 건구온도를 말하며 백엽상 내에서 기온을 측정하게 된다. 백엽.. 2023. 2. 19.
환경위생-1 환경 위생학은 인간과 환경과의 관계에 있어서 인간을 주제로 한 위생 문제를 다루는 학문이다. 우리가 생활하는 여러 가지 환경에서 우리의 전체적인 건강을 유지하고 증진하는데 필요한 지식 그리고 기술을 연구하는 분야이다. 세계 보건기구에 서는 환경위생은 인간의 신체 발육, 건강 및 생존에 유해한 영향을 미치거나 미칠 가능성이 있는 인간의 이화학적 환경요인 모두를 관리하는 것이라고 정의하였다. 일상생활에서 직접, 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 것은 물론 인간의 신체발육 건강, 생존에 영향을 미칠 수 있는 모든 환경요인도 연구영역에 포함된다. 환경위생의 영역을 나눌 때는 자연적 환경과 사회적 환경으로 분류하는데 자연환경은 다시 물리화학적 환경과 생물학적 환경으로 나누어진다. 물리화학적 환경의 오염기준은 기후,.. 2023. 2. 18.
환경보건-2 수질오염이란 수질이 인간 생활 및 산업활동에 의해서 야기된 폐수, 하수 및 분뇨 등이 배출되어 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화하는 현상, 각종 폐수량의 증가와 물의 자정능력이 상실된 상태를 말한다. 최근 수질오염의 특성은 대도시나 공업도시 주변의 하천이나 강에 심한 오탁이 발생하여 인근까지 퍼지고 오염물질의 질, 양 및 종류가 다양화, 다발화 되고 있으며 오염물질이 누적화 되는 경향이 있다. 수질오염의 발생원은 도시하수, 생활오염물, 공장폐수, 농업이나 축산에 의한 오염 및 기타도 나눌 수 이는데 이는 점오염원과 비점오염원으로 분류할 수 있다. 점오염원은 일정한 배출경로를 갖고 있고 한 지점 또는 좁은 구역에서 다량의 오염물질이 하천에 배출되는 것을 말하는데 이 점 오염원은 갈수기에 하천의 오염정도를.. 2023. 2. 17.
환경보건-1 환경에 대한 사전적 의미는 하나의 생명체의 생명과 발전에 영향을 주는 모든 외부적인 조건과 작용의 총체로서 정의를 내리지만 또 다른 정의는 주의의 사물 또는 사정, 거주의 외계, 생활체를 둘러싸고 그것과 일정한 접촉을 유지하고 있는 외계라고도 정의한다. 이는 곧 어떤 유기적인 조직체를 싸고 있는 외적인 제 조건을 말하는 것으로서 좁게는 우리의 가까운 주변을 말하며 넓게는 지구, 우주를 포함한다. 따라서 인간 활동, 자연 자원 및 폐기물의 평형으로 이루고 생성된 폐기물의 인간에 대한 향을 방지하는 것이 환경보건의 영역이다. 환경오염은 바람직하지 않은 환경의 질적변화 현상으로 이르는 데 인위적인 원인으로 공기, 물, 토양들이 오염되어 일반 공중 또는 지역사회 전 주민의 건강, 재산, 경제적 피해와 자연환경의.. 2023. 2. 17.
기생충 질병관리 기생충이란 일시적으로 혹은 지속해서 생체에 기생하며 그 숙주 생체에서 영양을 섭취하고 생활하는 동물류를 말하는데 인체 기생충 질환은 거의 장내에 기생하는 윤충류에 의한 것이 대부분이며 환경조건, 지리적 여건, 인종 및 사회경제적 여건 등에 의하여 건강에 미치는 정도가 큰 차이를 나타내고 있다. 기생충의 생식에는 무성생식과 유성생식이 있으며 일생 양쪽 모두 행하는 것도 많다. 인체 기생충을 생물 형태학적으로 분류 하면 원충류, 윤충류로 나눌 수 있는데, 원충류는 다시 근족충류, 포자충류, 편모충류, 섬모충류가 있다. 근족충류에는 이질아메바, 대장아메바가 있고, 포자충류에는 말라리아 원충, 톡소플라즈마가 있으며 편모충류에는 질트리코모나스, 섬모충류에는 대장발란디듐이 있다. 윤충류는 선충류, 흡충류, 조충류로.. 2023. 2. 17.
전염병 관리-2 전염병의 유행은 그 양상에 따라 공동매개체 유행과 진행성 유향으로 나눌 수 있다. 공동매개체 유행은 많은 사람이 공동으로 이용하는 음식을 통하여 이것을 사용하는 다수의 사람들에게 질병이 생기는 것을 말하는데 이로 인한 전파는 단순 노출과 복수 노출로 설명이 된다. 단순 노출은 여러 사람이 한 번에 동시에 감염되는 경우인데 이 유형의 특징은 공동매개체에 노출된 다음 어떤 집단 및 지역에 한정하여 발생하지만 2차 감염이 없다는 것, 처음 발생한 환자와 마지막으로 발생한 환자의 기간은 잠복기의 기간과 같다는 것이다. 복수 노출의 경우에는 오염된 공동매개체에 여러 사람이 계속하여 노출되는 경우인데 이는 처음 발생한 환자와 마지막으로 발생한 환자의 기간이 잠복기보다 길다. 복수 노출 공동매개체 유형의 특징은 환자.. 2023. 2. 17.